正宗河南腐乳肉的做法镀锌管
发布时间:2023-02-10 03:15:47 来源:盛世机械网
作法一
食物提前准备
猪五花肉、油麦菜、南乳汁、鸡精、食盐、白砂糖、生抽、色拉油、米醋、绍兴酒、淀粉和面粉、八角、葱结、生姜、食用油。
制做流程
1、将五花肉清洗褪毛,绰水后切割成格子。
2、油麦菜清洗备用。
3、炒菜锅容易上火,倒进食用油,待油温度升到八成时资金投入抹过生抽的五花肉炸至橙**时捞出沥油。
4、炒菜锅容易上火,放食用油少量,入葱结、生姜煸出香气,再放进绍兴酒、南乳汁、生抽、精鸡精、八角,垫上竹垫,将五花肉皮朝下先后放进,大火烧开,文火焖热2-3小时后,转低火收稠滋汁,待颜色洪亮摆盘。用油麦菜铺底就可以上菜。
作法二
食物提前准备
原料:五花肉TV遥控器500克
辅材:红腐乳2块
调味品:
盐适量老冰糖50克味精适当葱4根姜一块米酒适当酱油适当食用油适当
制做流程
1、将五花肉切片,绰水(凉水入锅)后捞起来冲清洗白沫子
2、锅内火油,三成热时,文火,放进老冰糖,炒成炒糖色
3、放进五花肉,**灾,迅速煸炒,便炒糖色匀称地沾在五花肉上
4、将二块腐乳添加小量的腐乳汁澥开
5、将豆腐乳根据漏勺(去残渣)倒进锅中,煸炒匀称
6、加入米酒煸炒,加小量的酱油(酱油的量不必过多,不可以使色过深),煸炒匀称
7、添加沸水没及肉面(干万不可以放凉水,另外水流量也不必过多,以确保焖一个小时后恰好收干汁),放进葱结、生姜片。大火烧开后,盖上,改文火焖60分钟
8、打开表盖后添加小量的盐(不必多,豆腐乳与酱油都早已有盐味了),味精调料,就可以出锅[2]
作法三
食物提前准备
五花肉、食用盐、老冰糖、姜、八角茴香、米酒、酱油、芡粉、大葱、豆腐乳红
制做流程
1、五花肉清洗切块状,放进开水中煮至七完善把肉捞起来制冷,在皮上用刀划到小方格,再把大葱打个结
2、将红腐乳块连在一大勺腐乳汁捣烂,添加米酒、酱油调均匀成腐乳汁预留
3、将五花肉放进锅中,放水未过肉面,放进葱结、生姜片、八角茴香、老冰糖和捣烂的腐乳汁,用大火烧开后转文玻璃钢天线火炖30分钟至肉酥烂
4、把五花肉盛入盘里,把卤汁滗出,放进炒菜锅里放少量盐调料,再加少量水淀粉勾芡浇在肉上就可以[3]
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